Heldere consommé met fijne groenten, geparfumeerd met Madeira
(supplement 4.00 euro)
Of
Fijne kreeftensoep met een wolkje room en een vleugje Armagnac
(supplement 10.00 euro)

Carpaccio van rundsfiletmignon met maagdelijke olijf olie, raketslaatje en schilfers oude parmesan 
Of 
Plakjes artisanaal gerookte zalm met  groene asperges en bieslookroom  
Of
Fijne plakjes Gandaham met tomaat en buffelmozarella
Of
Half canadees baby-kreeft met Basmati rijst en en basilicumboter 
Of
Krokant phylokorfje met Basmatirijst en licht gegrilde scampi met gewelde boter
Of
Wit gestoomde roggevleugel,gefruite uiringen  en gewelde dragonboter
Of
Rivierpalingmootjes in de kreeftensaus  

Gestoomde kabeljauwfilet met Thaise currysaus en milo-melo van zachte pepers
Of 
Halve baby-kreeft met krokante groentjes en in z'n kooknat met saffraan
Of
Filet van geelpoothoevekip met spinazieflan en roomsausje afgewerkt met " Fine Champagne 
Of 
Rundsfiletmignon met selderstaafjes, aardappelkrokantje en rode wijnsaus
Of
In de oven gebraden lamstournedos met primeurgroenten en aardappelgratin 

Luchtige zabagleone koud-warm met vruchtenpareltjes en artisanale roomijs
Of
Flensje met eigenbereide roomijs en sinaasappelsausje 
Of
Symfonie van tatintaartje met appeltjes, vanille roomijs en luchtige spuma
Of
Ijsgekoelde soufflé van bosaardbeien met rode en zwarte vruchten
Of 
Symfonie van chocoladetruffel op een spiegel van engelse room met eigenbereide roomijs
Of
Carpaccio van ananas en waaier van verse vruchten en artisanale roomijs

Espresso-koffie met huisbereide zoethoudertjes
(3.00 Euro supplement)